Malta en Gozo, twee mediterrane eilanden tussen Sicilië en Noord-Afrika, daar móet het eten wel goed zijn, toch? Wat eten ze zoal op Malta en Gozo? Wat is lekker local food, wat is het nationale gerecht van Malta en wat zijn verder nog typisch Maltese gerechten? En is er lokale wijn op Malta en Gozo? Je leest het in dit blog over de lokale keuken van Malta en Gozo.
Dit blog uit 2016 kreeg in oktober 2024 een update. Uiteraard kun je nog steeds heel lekker eten op Malta!
Eten op Malta
Doe je graag culinaire ontdekkingen, vind je goed eten op reis belangrijk en hou je van pure ingrediënten, maar heb je geen idee wat de Maltezers naast veel vis, groenten, olijfolie en brood precies eten? Kortom, vind je het leuk iets te weten over de gastronomie op Malta en Gozo? Dit blog is voor iedereen die wil weten wat er zoal gegeten wordt op Malta en Gozo. En wat ze drinken, want daar houden we natuurlijk ook van!
De Maltese keuken
Hoe ziet de Maltese keuken eruit en met welke landen of culturen kun je het vergelijken? De Maltese keuken lijkt op die van andere mediterrane eilanden, met veel pure ingrediënten en lekker lokaal eten, maar het heeft ook Siciliaanse, Arabische en Engelse invloeden en is daardoor net weer even anders. De mediterrane keuken met een twist dus!
Ga naar de beste en mooist gelegen restaurants op Malta en Gozo en geniet! In dit blog zie en lees je wat je zeker een keer moet proeven, in culinaire restaurants of gewoon op straat, als street food op Malta!
Traditionele Maltese gerechten
Wat mag je ècht niet missen op Malta? Wat is typisch eten van het eiland Gozo? Van de traditionele Maltese gerechten tot de kaas van Gozo, lees hier welk lekker lokaal eten je echt geprobeerd moet hebben en welk local food het meest bekend is. Bij elk gerecht zie je er een door mij gemaakte foto bij, want ja, ik heb het natuurlijk zelf ook geproefd!
Pastizzi
Wat je waarschijnlijk meteen op zal vallen op Malta zijn de pastizzi, een soort pasteitjes. Vooral in de steden zie je veel pastizzerias, maar ook onderweg op Malta en Gozo kom je ze regelmatig tegen: kleinere en grotere pasteitjes van bladerdeeg met spinazie, ricotta, ansjovis of ander lekkers erin. Ze worden niet alleen in barretjes, maar ook wel in kleine stalletjes of kiosken langs de weg verkocht. Soms zijn ze een beetje droog, andere keren wel lekker. En niet duur. Vooral handig als je onderweg bent en een keer niet uitgebreid wil lunchen of trek hebt tussendoor.
Op de foto zie je qassatats, een soort pie waar vanalles in kan zitten. Er zijn ook zoete varianten. Zelf probeerde ik er een met spinazie en ricotta.
Fenek
Natuurlijk kun je op veel plekken gewoon kip eten, maar hét nationale gerecht van Malta is rabbit, konijn dus. Fenek heet het op z’n Maltees en je ziet het op de foto hierboven. Misschien denk je bij konijn aan taai vlees, maar dat is het niet. Het is best mals en je eet het met lekker veel knoflook en olijfolie. Jaarlijks vindt op 29 juni het L-Imnarha-feest plaats (dat is nu dus net geweest) en wordt er door massa’s Maltezers tegelijk fenkata gegeten, een bekend gerecht met konijn.
Bebbux
Slakken zijn ook zo’n typisch gerecht van het eiland Malta. Ze worden in hun huisje geserveerd, een grote schaal vol, met olijfolie en kruiden. Het is vooral ook lekker om de schaal slakken met Maltees brood erbij te eten. Deze slakken at ik bij Diar il-Bniet in Dingli, waarover je kunt lezen in mijn blog over restaurants op Malta en Gozo. Dit blog is sowieso een aanrader om te lezen, want er staan veel leuke plekjes in!
Seafood, pagru, spnotta en aljotta
Vis zie je ook veel op Malta en dat is natuurlijk niet zo gek op een heerlijk mediterraan eiland omgeven door de Middellandse Zee. Het is niet goedkoop, maar wel gewild en superlekker. Seafood is populair, octopus ook, zoals je dat op veel plekken in Zuid-Europa ziet. Ik ben er dol op! Daarnaast zie je veel pagru, oftewel sea bream (in het Engels) of zeebrasem (in het Nederlands). En spnotta, oftewel sea bass, zeebaars dus. Tonijn en zwaardvis ook!
Hou je van vissoep? Ga dan voor de bekende Maltese aljotta. De Aljotta is een bekend Maltees gerecht. Authentiek en kruidig. Leuk dus om dit als visliefhebber te proberen!
Gbejniet
Het eiland Gozo staat vooral bekend om de kaas. Gbejniet is zo’n typisch kaasje van Gozo. Het is een klein en rond wit kaasje van schapen- of geitenmelk met een zwarte buitenkant. Misschien moet je als je zwanger bent even oppassen, want volgens mij is het een niet gepasteuriseerd en dus rauwmelks kaasje, maar anders… smullen maar!
Maltees brood
Het Maltese brood is trouwens ook erg goed! Heerlijk rustiek brood van goede kwaliteit: weliswaar vaak wit, maar vers en met een knapperige korst. Ambachtelijk bereid en niet te vergelijken met brood uit een fabriek. Met een beetje olijfolie en zout is het zo smaakvol! Daar kunnen ze in sommige andere mediterrane landen nog wat van leren!
Ftira
Ook een typisch Maltees gerecht is ftira. Het is ook Maltees brood maar dan met een tomatenprutje ertussen dat gemaakt is van tomaat, tonijn, bonen en olijven. Ik vond dit niet het allerlekkerst maar misschien had ik het op meer plekken moeten proberen. Het is in elk geval superpopulair en voor een goedkope lunch tussendoor is het prima. Het wordt vaak geserveerd met chips. Met chips? Ja, met chips.
Olijfolie
Olijfolie wordt uiteraard wel op Malta gemaakt, net als in andere mediterrane landen. De olijfolie zoals die op de foto hierboven is echt homemade, maar soms komt het ook gewoon uit Italië. Vroeger waren er veel olijfbomen op Malta, maar de Engelsen hebben ze weggehaald omdat ze katoen wilden verbouwen. Dat werd echter geen succes, vertelde onze gids. Zonde van al die mooie olijfbomen!
Maltese wijn
Bij lekker eten hoort natuurlijk ook wijn. Althans, wat mij betreft. En ik ben niet de enige die er zo over denkt. A meal without wine is like a day without sunshine’ zei Louis Pasteur in de negentiende eeuw al. In het mediterrane gebied vind je uiteraard volop wijn en zo ook op Malta. Leuk dus om eens een wijn uit een wat onbekendere wijnstreek te drinken.
Heeft Malta eigen wijnen? Ja. Malta heeft inheemse druivenrassen die je waarschijnlijk nog niet kende: de ghirgentina, een witte druif, en de gellewza, een rode, maar ook internationale druivenrassen.
In Nederland zie je zelden Maltese wijnen in winkels en supermarkten, maar lokaal, in Malta zelf, zijn ze heel populair. De Marsovin bijvoorbeeld. Andere bekende Maltese wijnhuizen zijn Meridiana en Delicata. Delicata is ‘Malta’s Award Winning Winemaker’ las ik op een abri die ik op het eiland tegenkwam.
Wijn van Gozo
En Gozo? Wordt er op Gozo ook wijn verbouwd? Jazeker! Op Gozo kun je een bezoek brengen aan Ta’ Mena, een wijnboerderij en agriturismo waar zowel wijn als lokale producten verbouwd worden. Ta Mena was tevens de eerste plek op Malta en Gozo waar agrotoerisme ontstond. Je kunt een rondleiding over het landgoed krijgen en uiteraard ook wijn proeven. Wij deden dat ook!
Maltees bier: Cisk
Hou je meer van bier? Het bier van Malta heet Cisk en je komt het ongetwijfeld tegen op een terras of op een voorbijrijdende Cisk-truck. De lokale bierfabriek Cisk werd in 1928 gesticht door Farsons. Leuk om te weten is dat het Maltese Cisk-bier er mede kwam doordat Britse soldaten die op Malta gestationeerd waren er om vroegen. Tot dan toe werd er Brits bier geïmporteerd, maar sinds 1929 wordt het op het eiland zelf gebrouwen. Het eerste Cisk-biertje werd dat jaar verkocht tijdens het lokale Hamrun-feest, ook wel het St Gaetan feast. Tegenwoordig gaat het om miljoenen liters bier per jaar en is Cisk echt onderdeel van de Maltese cultuur geworden.
Tijdens de korte trip die ik maakte heb ik het lokale bier zelf helaas niet geproefd, maar als ik nog eens naar Malta ga doe ik het zeker. Ook lijkt het me leuk om dan de fabriek te bezoeken. Tegenwoordig zijn er zelfs allerlei varianten Cisk-bier. Heb jij al eens Cisk geproefd? Laat bij de reacties weten of je fan bent van het lokale bier op Malta.
Sterke drank op Malta: bajtra en limuncell
Het bekendste drankje is bajtra, een likeur van cactusvijgen, maar je moet trouwens ook niet gek opkijken als je op Malta ineens limoncello na je maaltijd krijgt. Je kent het waarschijnlijk uit Italië, maar ook Malta (of eigenlijk Gozo) heeft een eigen variant: limuncell.
Frisdrank: Kinnie
En dan is er nog de nationale drank Kinnie. Moet je nog rijden? Probeer het dan zeker. Het is alcoholvrij en echt een frisdrank voor volwassenen. De smaak is sinaasappelachtig maar zoet, en tegelijk bitter en kruidig.
Waar kun je lekker eten op Malta en Gozo?
Wil je niet alleen weten wát je kunt eten maar ook wáár je al die lekkere lokale gerechten het beste kunt proeven? In een apart blog lees je welke leuke, lekkere en mooi gelegen restaurants op Malta en Gozo wij zoal bezochten en waar je moet zijn voor culinaire hotspots en fijne plekken voor local food op Malta en Gozo. Een blog met heerlijke restauranttips op Malta:
Culi tips Malta
Ben ik nog iets vergeten? Weet jij nog ander lekker lokaal eten op Malta? Is er iets wat jij op Malta of Gozo geproefd hebt en wat anderen ook absoluut moeten proberen? Of heb je een tip voor een typisch Maltees toetje? Deel jouw ultieme local food tip bij de reacties!
Vliegen naar Malta
Ik vloog met Air Malta naar Malta. Ook tijdens de vlucht werd een variant op de bekende Maltese ftira geserveerd. Een best heel smakelijk broodje, en nog gratis ook. Dat zie je niet meer bij elke airline!
Update: sinds 1 april 2024 bestaat Air Malta niet meer. De nationale luchtvaartmaatschappij Air Malta hield er op 31 maart 2024 mee op. KM Malta Airlines is de nieuwe nationale airline van Malta. Een vlucht met KM Malta Airlines naar Malta kun je o.a. boeken via TIX.nl.
Naar Malta of Gozo?
Heb je na het lezen van dit blog zin gekregen om eens naar Malta of Gozo te gaan en alle lokale specialiteiten zelf te gaan proeven? Doe dat! Malta kun je het hele jaar door bezoeken. De eilanden liggen lekker zuidelijk in de Middellandse Zee en hebben een aangenaam klimaat. Malta is een heerlijke bestemming voor een weekje weg of zelfs voor een paar dagen. Een combinatie van Malta en Gozo is ook leuk en prima te doen! Omdat het relatief kleine eilanden zijn kun je gemakkelijk veel zien in korte tijd, maar langer is natuurlijk ook lekker!
Blogs over Malta en Gozo
Bestel sowieso een reisgids van Malta, dat is altijd handig, en lees ook zeker mijn andere blogs over Malta en Gozo:
- De vissersbootjes van Marsaxlokk
- Verliefd op Valletta (3 mooie steden in Zuid-Europa)
- Azure Window Gozo
- Valletta met kinderen
- Popeye Village – een kleurrijk dorpje aan een sprookjesachtige baai op Malta
- Restaurants op Malta en Gozo met mooi uitzicht
Ik was op Malta op uitnodiging van Visit Malta, het Maltees Verkeersbureau. De foto’s nam ik tijdens deze reis.
Een hele leuke blog! Ik ben dol op lekker eten en heel veel zag er heerlijk uit! De slakken en konijn laat ik aan me voorbij gaan, ik eet nooit wild en slakken trekken me ook niet echt 😉 Maar bv dat brood mmmmmmm. Ronduit dol ben ik op kaas en ik wil deze zeker eens proeven.De wijn en de bajtra wil ik ook eens proberen, of dat lekker is. Misschien dat een goede slijter dit heeft.De Italiaanse lmoncello vind ik, verdunt met water, echt heerlijk dus ben ik benieuwd naar de Maltezer variant. En vis, ook heerlijk! Raar dat het op een eiland duur is.
P.s> ik deel deze op FB, voor degene die naar Malta op vakantie gaan 🙂 Er staat immers hele nuttige informatie voor hen in.
Klinkt goed, die Siciliaanse en Arabische invloeden en het ziet er inderdaad heerlijk uit allemaal. Oh, die toetjes, mjammjam!! Die probeer ik in elk land altijd het liefste uit. 🙂
Pastizzi, dat is echt voor mij! Ben gek op bladerdeeg met vulling. In Nederland maak ik dat altijd zelf, in het buitenland is het vaak wel te krijgen. Het brood ziet er ook heerlijk uit 🙂
Ik haf geen idee van de lokale keuken van Malta, maar zo te zien en te lezen is het heerlijk Mediterraans. Lekker!
Malta, daar wil ik graag nog eens heen en lekker eten spreekt me zeker ook aan! 🙂
Wat een mooie smakelijke foto’s! Ik herinner me het eten op Malta als niet zo bijzonder. Maar misschien logeerde ik op de foute plek en had ik beter moeten zoeken.
Cisk is erg goed te drinken, hebben ze ook een lemon en rode vruchten versie van met minder alcohol. 0,0 kennen ze nog niet op Malta dus die importeren ze Bavaria 🙂
Mijn MUST als ik op Malta ben is Kinnie heerlijk is dat! Heb je toevallig ook de wijnen van Palantino gebrobeert? De Shiraz is briljant, goede volle smaak… Kan niet wachten, nog een maand geduld.